Маринованная цветная капуста и брокколи. Рецепт

Острая, пикантная, витаминная закуска. Прекрасное дополнение к основному блюду.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 300г
  • Брокколи — 300г

Для маринада:

  • Лимонный сок — 30 мл
  • Оливковое масло — 4 стол. л
  • Сахар — 1 стол. л
  • Соль — 1 ч. л
  • Кинза — 1 пучок (Можно взять любую другую зелень)
  • Имбирь — 8г
  • Чеснок — 8г
  • Лук зеленый — 4 шт
  • Перец чили — 1 стручок (по вкусу)

Приготовление:

  1. Сразу поставьте кипятить в кастрюле воду, посоленную 1/2 стол. л соли
  2. Разберите цветную капусту и брокколи на соцветия
  3. Опустите их в кипящую воду и проварите 5 минут
  4. Капуста должна оставаться немного хрустящей и сохранять все свои витамины. Пока она варится, сделайте маринад
  5. Очень мелко нарубите чеснок, имбирь, зеленый лук, кинзу и перец чили вместе с семенами и выложите в небольшую мисочку
  6. Сюда же влейте лимонный сок, растительное масло, всыпьте соль и сахар
  7. Перемешайте, чтоб сыпучие ингредиенты растворились
  8. Вынимайте проваренную капусту в миску и залейте маринадом. Хорошо перемешайте

Как же потрясающе это пахнет! Невозможно устоять. Кстати, блюдо уже готово. Его можно подавать в горячем виде или дать остыть и промариноваться примерно час. От этого оно станет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому