Кокосовый торт Баунти

Начинка этого десерта получается по вкусу как оригинальный батончик

Ингредиенты:

Корж:

  • сливочное масло — 80г
  • яйца — 2шт
  • сахар — 80г
  • мука — 80г
  • соль — 1/4ч.л
  • разрыхлитель — 1ч.л
  • какао — 3ч.л

Начинка:

  • молоко — 400мл
  • манка — 2ст.л
  • сахар — 80г
  • сливочное масло — 100г
  • кокосовая стружка — 250-300г

Глазурь:

  • шоколад молочный — 90г
  • шоколад темный — 80г
  • молоко — 60мл
Способ приготовления:

Масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца и опять взбиваем. В массу просеиваем муку, какао, соль, разрыхлитель и перемешиваем. Раздвижную форму застилаем пергаментной бумагой (у меня без низа, поэтому закрыл фольгой), выливаем массу в форму(d=18см) и убираем в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут. Можно собирать торт прям в этой же форме, но я переложил в новую и проложил кондитерскую ленту(можно без неё)

Молоко нагреваем, постепенно добавляем манку, постоянно помешивая, доводим до кипения и убираем с плиты. Добавляем сахар, сливочное масло, кокосовую стружку. Масса должна быть чуть жидковатой. Перекладываем в форму и делаем глазурь.

На водяной бане растапливаем шоколад и замешиваем вместе с молоком.

Покрываем глазурью и убираем в холодильник на 2 часа.

Перейти к содержимому