Клубничная галета украсит как ваш стол, так и аккаунт в соц сетях. А еще повысит настроение и зарядит витаминами. Хрустящее рассыпчатое тесто с кисло-сладкой клубничной начинкой. Очень просто, быстро, вкусно!
Ингредиенты:
Для теста:
- Разрыхлитель для теста — 0.5 ч. л.
- Сахарная пудра — 40 г
- Мука — 200 г
- Соль — по вкусу
- Цедра лимона — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Вода — 6 ст. л.
Для начинки:
- Клубника — 200 г
- Сахар — 70 г
- Яичный белок — 1 шт.
Приготовление:
- В миске хорошо перемешать с помощью венчика муку, разрыхлитель, соль, сахар.
- Натереть шкурку лимона на мелкую цедру и добавить в смесь.
- Сюда же добавить сливочное масло комнатной температуры, разрезанное на кубики со стороной 1 см.
- Растереть руками в крошку.
- Добавить 6 столовых ложек прохладной воды, перемешать и собираем тесто в комок.
- Обмотать пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 50 минут.
- У клубники удалить плодоножку и нарезать вдоль на кусочки толщиной 3 миллиметра.
- Достать тесто из холодильника и покласть между двух больших листов кондитерской бумаги.
- С помощью скалки раскатать в тонкий круг диаметром 27 сантиметров и толщиной 3 миллиметра.
- Получившуюся лепешку смазать белком (половину расходовать) и и равномерно присыпать 50 г сахара.
- Ломтики ягод выкладываются по кругу 3 см от края.
- Завернуть края теста наверх и смазать оставшимся белком.
- Положить клубничный пирог на пергаментную бумагу и отправить в предварительно разогретую до 180 С на 45 минут.
Клубничная галета готова! Очень ароматная, красивая и вкусная! Приятного аппетита!
