Блюдо может служить вкусным гарниром к мясу или подаваться самостоятельно.
Ингредиенты:
- Картофель — 350-400г
- Яйцо — 1 шт
- Мука пшеничная — 100г
- Крахмал — 1 ч. л.
- Итальянские травы — 1 ч. л.
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
- Картофель отварите до готовности в большом количестве подсоленной воды.
- Процедите, пропустите через пресс или блендер.
- В картофель добавьте яйцо, крахмал, муку и травы.
- Быстро перемешайте, замесите довольно мягкое и немного липкое тесто.
- Сформируйте небольшой валик.
- Порежьте на кусочки шириной 1 см.
- Доведите до кипения большое количество подсоленной воды.
- Осторожно опустите клецки в кипящую воду. Не слишком много за раз.
- Помешайте и варите 1-2 минуты после всплывания.
- Выложите клецки на дуршлаг, дайте воде стечь и быстро смажьте клецки сливочным маслом.
- Посыпьте свежей зеленью.
