Индийская кухня: ароматная курица карри с манго и рисом

На приготовление этого блюда у вас уйдет 30 минут.

Оригинальный вкус ему придают смесь лука, чеснока, имбиря, порошка карри, сливок и бульона. А куриные бедра готовятся прямо в соусе, так что вы не упустите ни капли вкуса.

Вот все, что вам нужно:

1 стакан риса

4 чайные ложки оливкового масла

1 манго, нарезанный

1 сладкая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная

4 зубчика чеснока, мелко нарезанного

2 чайные ложки тертого имбиря

½ столовой ложки порошка карри

¼ чайной ложки соли

400 мл. сливок

½ стакана куриного бульона

6 шт. куриных бедер без костей и кожи

2 столовые ложки сока лайма

Приготовление:

See Also

Отварить рис согласно инструкции на упаковке.

Тем временем нагреть 2 чайные ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

Добавьте манго. Готовьте, помешивая, до мягкости, около 3 минут.

Снимите с огня и разомните манго толкушкой для картофеля до однородной массы. Переложите в миску и протрите сковороду.

Нагрейте оставшиеся 2 чайные ложки масла на среднем огне. Добавить лук, готовьте около 3 минут. Добавьте чеснок, имбирь, порошок карри и соль. Готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте сливки, бульон и пюре из манго.

Добавьте курицу. Уменьшите огонь до среднего. Готовьте, помешивая, около 15 минут. Добавьте сок лайма и готовьте еще около 3 минут.

Подавайте с рисом и наслаждайтесь!