Детокс-суп из брокколи

Если вам хочется перезагрузить свое тело, усилитель детоксикации не повредит. И что может быть лучше, чем вкусный детокс-суп, который вымывает вредные вещества из организма. Основными ингредиентами нашего рецепта детоксикации являются брокколи и савойская капуста, которые обезвоживают организм благодаря высокому содержанию калия. Овощи также богаты витаминами С и Е и содержат много хлорофилла — растительного вещества, обладающего противовоспалительным действием и одновременно полезного для кишечника. Вы заметите: этот суп – настоящая находка для организма!

Ингредиенты:

  • брокколи — 600 г
  • савойская капуста — 700 г
  • морковь — 2 шт.
  • сельдерей — 4 палочки
  • чеснок — 3 зубчика
  • большая луковица — 1 шт.
  • оливковое масло — 1 ч. л.
  • овощной бульон — 500 мл
  • лимон — 1 шт.
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Нарежьте небольшими кусочками 500 г соцветий брокколи, а также савойскую капусту, морковь и сельдерей.
  2. Мелко нарежьте чеснок и кубиками лук.
  3. Нагрейте масло в большой кастрюле, слегка обжарьте кубики лука, затем добавьте нарезанные овощи и обжаривайте около пяти минут.
  4. Незадолго до конца добавьте чеснок, чтобы он не подгорел.
  5. Деглазируйте овощным бульоном, затем добавьте сок одного лимона.
  6. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и дайте супу покипеть около 20 минут.
  7. Тем временем доведите до кипения соленую воду.
  8. Оставшиеся 100 г брокколи бланшируйте в течение двух минут.
  9. Достаньте брокколи и отложите в сторону, слейте воду.
  10. Теперь тщательно пюрируйте суп погружным блендером и приправьте солью и перцем.
  11. Затем разложите по глубоким тарелкам, добавьте бланшированную брокколи и подавайте.

При желании суп можно подавать присыпав сверху жареными кедровыми орешками или миндалем. Приятного аппетита!

Перейти к содержимому