Существует огромное количество всевозможных блюд, которые можно приготовить из картофеля. Отличным вариантом для обеда или ужина является печеная картошка со сливочной начинкой, которую высоко оценят и взрослые, и дети.
Ингредиенты на 2 порции
- Картофель — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Натуральный йогурт или сметана — 1 ст.л.
- Тертый сыр (чеддер, гауда или пармезан) — 50 г
- Зеленый лук — 2 пера
- Соль, свежемолотый черный перец, хлопья перца чили – по вкусу
Способ приготовления:
Промытый и обсушенный картофель смазать оливковым маслом и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до полной готовности. Кожура должна хорошо подпечься.
Духовку не выключать. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть.
Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности.
Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10–15 минут. Перед подачей можно посыпать зеленью.
