Спаржа под сырно-сливочным соусом — блюдо как в ресторане

Спаржа — это не просто вкусное и полезное, но и очень аппетитное блюдо. Чтобы приготовить из нее кулинарный шедевр, нужно минимум времени и ингредиентов. И это чистая правда. Следует лишь знать некоторые тонкости и хитрости приготовления. Шеф-повар Алик Бадретдинов предложил простой и очень вкусный рецепт — отварной спаржи под сливочно-сырным соусом. Кстати, такой соус отлично подойдет к любым овощам.

Для приготовления изысканного блюда вам понадобятся:

  • Спаржа — 5 стеблей
  • Сыр Чеддер — 100 г
  • Плавленый сыр — 100 г
  • Пармезан — 100 г
  • Сливки 15-20% — 100 г

Способ приготовления:

  1. Очистить спаржу и отрезать сухие концы. Поместить спаржу в кипящую воду и проварить в течение 3-4 минут.
  2. Пока спаржа варится, можно начать готовить соус — на отдельной сковороде разогреть сливки (не доводить до кипения), смешать с крем-сыром, натереть сыры и смешать со сливочной смесью, посолить и поперчить. Довести массу до однородного состояния.
  3. Между тем разрезать спаржу примерно на три части и закинуть в сырный соус. Тушить в соусе, помешивая, еще одну-две минуты. Всего за 10 минут изысканное блюдо готово.