Нутовые шарики без жарки в божественном соусе

Предлагаем вашему вниманию рецепт — нутовых шариков без жарки. От этой сытной вкуснятины будут в восторге даже ярые противники веганства. А в подарок Вам еще бонус — рецепт божественного соуса, с которым эти фрикадельки станут еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • 2 чашки (480 мл) вареного риса
  • 1 чашка (240 мл) орехов пекан (можно использовать грецкие)
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 чашки (720 мл) вареного нута
  • 1/2 чашки (120 мл) пищевых дезактивированных дрожжей Nutritional Yeast (необязательно)
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ч.л. сушеного базилика
  • 2 ч.л. соли
  • Чёрный перец по вкусу
  • 1/4 чашки (60 мл) панировочных сухарей

Ингредиенты для соуса:

  • 2 запеченных болгарских перца
  • 1 банка (450 мл) кокосового молока
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. соли
  • Черный перец по вкусу
  • 1 ч.л. сушеного базилика
  • 1 ч.л. сушеного орегано
  • 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
  • Щепотка красного перца

Этап приготовления:

See Also

  1. В блендер добавьте рис, орехи и чеснок и измельчить. Добавьте большую часть нута (оставив — 1/2 чашки), пищевые дрожжи, томатную пасту, оливковое масло, орегано, базилик, соль и черный перец. Измельчите.
  2. Добавьте панировочные сухари и оставшийся нут и измельчите до однородной консистенции.
  3. Разогрейте духовку до 190 градусов и сформируйте из смеси шарики.
  4. Смажьте противень маслом и выложите на него фрикадельки. Выпекайте в течение 25-30 минут, перевернув через первые 15 минут.
  5. В блендере смешайте все ингредиенты для соуса.
  6. Нагрейте соус на среднем огне и доведите до кипения. Добавьте фрикадельки из нута и готовьте около 5 минут.

Как вариант, Womfire, рассказывал о еще одной постной вкуснятине под названием фалафель. Этот базовый рецепт хорошо подойдет тем, кто впервые решит приготовить эти милые нутовые шарики.