Настоящий кулинарный хит: рецепт баклажанов как грибы

Миллион комплиментов получите вы, если приготовите баклажаны по этому рецепту. Закуска получается очень интересной: баклажаны отлично имитируют грибы — и на вкус и даже на вид — да так, что не всякий сразу заподозрит, что ест не грибы, а баклажаны.  

Также эту пикантную закуску можно не только приготовить «на сейчас», но и без проблем законсервировать. Нужно будет только подготовить банки, простерилизовав их, и тогда в холодное время года вы каждый раз будете слышать слова восхищения вашим кулинарным талантом, как только будет открываться очередная баночка с этой закуской. 

Главный секрет — используйте молодые баклажаны, а если готовите из «взрослых» овощей, то используйте части без семян.

Ингредиенты:

See Also

  • Баклажаны — 2 кг.
  • Чеснок — 1 головка
  • Укроп — пучок
  • Растительное масло — 300 мл.
  • 9%-ный уксус — 150 мл. 
  • Соль — 4 ст. ложки
  • Вода — 2,5 л.

Как приготовить баклажаны как грибы:

  1. Баклажаны помойте, очистите от хвостиков и шкурки. После чего порежьте крупными кубиками.
  2. В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Влейте уксус, всыпьте баклажаны, доведите до кипения и проварите их 4 минуты.
  3. Откиньте баклажаны в дуршлаг, чтобы стекла вода, а сами баклажаны остыли.
  4. Мелко порежьте чеснок. Измельчите укроп. Соедините баклажаны, укроп, чеснок, растительное масло и аккуратно перемешайте.
  5. Разложите баклажаны по подготовленным стерильным банкам, плотненько утрамбуйте и закройте крышками.
  6. Поставьте банки на сутки в холодильник.

Через сутки закуска будет готова! Баклажаны как грибы могут храниться в холодильнике до 2 недель. Но, уверены, их у вас сметут раньше. Приятного аппетита!