Как готовится шакшука: вкусный рецепт от диетолога

Шакшука – блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ. Оно входит в кухню Израиля и большинства арабских стран. Так как же приготовить это вкусное блюдо?

Диетолог Альбина Комиссарова поделилась собственным рецептом, сразу предупредив, что не претендует на аутентичность.

«Шакшука чаще всего это сытное блюдо из 5-6 яиц, которое точно приходится делить на 3 человека. Но мой вариант с перепелиными яйцами вы вполне можете приготовить для себя любимой или разделить с кем-то, если хочется», – пояснила она.

Ингредиенты

  • 8-10 шт перепелиных яиц
  • 1 маленькая луковица
  • 400 г перетертых томатов или 2-3 больших помидора
  • баклажан или болгарский перец 1/2 шт
  • растительное масло 1 ст. л
  • соль, перец, специи
  • 1 ч л сахара (в этом секрет).

Способ приготовления

Нарезаем мелко лук, баклажан или перец. На сковороде с маслом обжариваем наши овощи до мягкости.

See Also

Добавляем перетертые томаты или нарезанные помидоры и 1 ч л., чтобы убрать кислоту из помидоров.

Сделайте углубления и разбейте в них яйца, готовьте 5-7 мин, можно под крышкой. Перед подачей посолите, добавьте зелень и специи.