Из творога и не только: необычные рецепты сырников

Вариантов приготовления сырников бессчетное количество. Классические и привычные многим делаются из творога. Но есть и альтернативные рецепты с необычными ингредиентами, например, с рикоттой, семенами чиа. Ловите несколько идей от кулинарных блогеров, которые точно придутся вам по вкусу.

Воздушные сырники из рикотты

Ингредиенты:

  • нежирная рикотта — 250 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • рисовая мука — 50 г +20 г на обвалку;
  • разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
  • подсластитель по вкусу.

Приготовление:

Смешать рикотту с яйцом и подсластителем. Далее просеять муку с разрыхлителем, размешать до однородной массы. Влажными руками сформировать шарики, обвалять в муке и с помощью ножа сделать шайбочки. Затем обжарить их с двух сторон под крышкой до румяного цвета.

Чиа сырники

Эти сырники абсолютно без муки, крахмала, либо манки.

Ингредиенты:

  • 2 пачки творога в брикете (360 гр)
  • 1 яйцо
  • 40 гр семян чиа
  • подсластитель по вкусу (можно взять ванилин)
  • 1 ч.л. кокосового масла для жарки.

Приготовление:

Накануне вечером смешиваем творог с семенами чиа, накрываем пленкой и убираем на ночь в холодильник. С утра размешиваем творог, разбиваем яйцо и добавляем подсластитель. Еще раз все перемешиваем. Получается очень податливая масса, абсолютно не липнущая к рукам из которой лепим одинаковые шарики. Разогретую сковороду смазываем кокосовым маслом и выкладываем сырники. Обжариваем с двух сторон под крышкой на небольшом огне. Подаем с любимыми топпингами.

Маковые сырники из рикотты

Ингредиенты:

  • рикотта лайт — 250 г;
  • желток — 1 шт.;
  • мука рисовая — 20 г;
  • мак — 5 г;
  • подсластитель по вкусу.

Приготовление:

Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформируйте шарики и немного обваляйте в муке. Далее жарить на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон по 3-4 минуты с каждой под крышкой.

Сырники со льном

Ингредиенты:

  • творог — 360 г;
  • желток — 1 шт.;
  • сливочный сыр — 40 г;
  • лен — 2 ст. л.;
  • мука или манка — 40-50 г;
  • специи, зелень, соль по вкусу.

Приготовление:

Для начала смешать все ингредиенты, затем отправьте готовую массу в холодильник. После слепить шарики на муке или манке. И обжарить на масле или запечь в духовке.

ПП-сырники с зеленью

Ингредиенты:

  • творог 1% — 180 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сыр — 30 г;
  • мука рисовая — 10 г;
  • зелень, чеснок по вкусу;
  • соль.

Приготовление:

В емкости размять творог вилкой и добавить яйцо, муку, тёртый сыр и измельчённую зелень. Тщательно всё перемешать. Получившуюся творожную массу поделить на шесть частей и влажными руками скатать шарики. Для нужной формы надо немного приплюснуть каждый шарик. Затем жарить на сухой сковороде с двух сторон. При желании можно смазать кокосовым маслом.

Сырники в духовке

Ингредиенты:

  • творог — 360 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • мука пшеничная — 3-4 ст. л.;
  • ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

Зернистый творог протереть через крупное сито. Добавить в миску творог, сахар и яйцо. Все тщательно перемешать. Высыпать и смешать муку с ванильным экстрактом. Затем скатать шарики, сделать из них шайбочки и выложить на противень с пергаментом. Выпекать при температуре 200 градусов 10 минут, затем перевернуть и выпекать ещё 7-10 минут.