Худеем с кабачками: блюда для идеальной фигуры

Кабачки — прекрасный овощ, а блюда из него украсят любой стол. Предлагаем воспользоваться подборкой рецептов и порадовать семью одним из этих блюд. Вкусно, полезно идеальные рецепты который не навредят фигуре и предоставят вашему организму все необходимые витамины.

Фото: pixabay.com

ЛЕГКИЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКА И ШПИНАТА

Ингредиенты:

  • Кабачок/цукини 1 шт
  • Шпинат 3 чашки
  • Сливочный сыр 70 гр
  • Грецкие орехи 30 гр

Для соуса:

  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Сок 1/2 лимона
  • Мед 1 ч. л.
  • Горчица 1/2-1 ч. л.
  • Табаско 3 капли

Процесс приготовления:

1. Обжарить цукини или кабачок на гриле тонкими ломтиками.

2. Выложить подушку из шпината.

3. Добавить сыр по всему салату и рубленные грецкие орехи.

4. Смешать ингредиенты и заправить салат.

ЦУКИНИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С КИНОА И НУТОМ

Ингредиенты:

  • 2 кабачка цукини
  • 100 гр киноа
  • 100 гр сухого нута
  • 2 горсти шпината
  • 1/2 ч. л. карри
  • 1/2 ч. л. паприки
  • 1/2 ч. л. кумина молотого
  • 1 долька чеснока
  • Смесь черного и розового молотого перца — 1/2 ч.л.
  • Морская или розовая гималайская соль
  • 2 ст. л. кокосового масла
  • 4 ч. л. оливкового масла

Процесс приготовления:

1. Нут предварительно замочить на 8 часов. Отварить в свежей воде около 1 часа. Киноа промыть. Отварить согласно инструкции в подсоленной воде. Очистить чеснок, мелко порубить. Вымыть шпинат, нарезать.

2. Духовку разогреть до 200 градусов. Цукини вымыть. Просушить. Каждый цукини разрезать пополам. Выложить цукини на противень и запекать 15 минут. Немного остудить и вырезать мякоть. Мякоть нарезать на мелкие кусочки.

3. На сковороде на среднем огне разогреть кокосовое масло. Обжарить чеснок 1 минуту. Добавить специи (карри, паприка, тмин молотый). Подержать, помешивая 20-30 секунд. Добавить в сковороду нут и хорошо перемешать в специях.

4. Далее соединить кусочки цукини, нут, отварной киноа, порезанный шпинат. Немного соли, черный молотый перец.

5. Выложить начинку в подготовленные цукини. Выпекать около 15 минут. По желанию можно подержать немного под грилем до румяной корочки. По готовности сбрызнуть каждую половинку цукини 1 ч. л. оливкового масла.

ЦУКИНИ ПО-КОРЕЙСКИ

Ингредиенты:

  • Цукини 2 шт
  • Морковь 2 шт
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Лук 1 шт
  • Уксус 6% 2-4 ст. л. по вкусу
  • Масло растительное 80 мл
  • Кориандр молотый 1 ст. л.
  • Паприка молотая 1/2 ст. л.
  • Молотый чили 1/4 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л. по вкусу

Процесс приготовления:

1. Морковь очистить, цукини вымыть. Овощи нарезать или натереть на терке. Всыпать к моркови соль, паприку, острый перец, перетереть руками, пока не даст сок. Добавить цукини.

2. Лук порезать полукольцами и жарить на масле до янтарного цвета.

3. На морковь и цукини выдавить чеснок, положить кориандр, влить уксус, залить кипящим маслом через сито, чтобы лук остался в нем. Отжать масло от лука.

4. Морковь с цукини хорошо перемешать, уложить в банку и поставить в холодильник на пару часов.

МАРИНОВАННЫЕ ЦУКИНИ «ЭКСПРЕСС»

Ингредиенты:

See Also

  • Цукини 2 шт.
  • Соевый соус 5 ст. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Масло оливковое 4 ст. л.
  • Мед — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Цукини вымыть и нарезать тонкими полосками.

2. Приготовить маринад, смешав свежевыжатый лимонный сок, соевый соус, мед и оливковое масло.

3. Цукини выложить в плоскую чашу, залить маринадом, затянуть сверху пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

4. Перед подачей посыпать свежемолотым черным перцем. Готовую закуску можно хранить в холодильнике 5-7 дней.

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С РИСОВОЙ МУКОЙ

Ингредиенты:

  • Кабачок 1 шт
  • Мука рисовая 2-3 ст. л.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Яйцо 1 шт
  • Зелень
  • Соль, перец

Процесс приготовления:

1. Почистить кабачки, натереть на терке крупной, посолить и убрать лишнюю жидкость с помощью дуршлага.

2. Добавить яйцо, зелень и чеснок — все перемешать.

3. В заключении добавить муку, после чего еще раз хорошо перемешать.

4. Сковороду смазать минимальным количеством масла. Жарить с двух сторон пару минут, готовятся они очень быстро.  

Приятного аппетита.

Перейти к содержимому