Хорошая подборка салатов из молодой капусты

Сезон молодой капусты уже открыт. Поэтому поспешите этим воспользоваться, приготовьте эти замечательные блюда.

Молодая капуста — высоковитаминный овощ из которого готовят не только голубцы. Она часто входит в состав различных салатов. Миксовать можно с чем угодно: овощами, мясом, яйцами или грибами. Главное, чтобы капуста была сочной и свежей.

Салат с крабовыми палочками и молодой капустой

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 100 г
  • молодая капуста — 300 г
  • кукуруза — 50 г
  • яйца — 2 шт.
  • майонез, зеленый лук, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Смешать нарезанную капусту, крабовые палочки, вареные яйца, зелень и кукурузу. Добавить майонез, соль, перец и выложить в порционные салатные формы. Подать к столу сразу же после приготовления.

Салат из капусты с тунцом и сухариками

Ингредиенты:

  • молодая капуста — 300-350 г
  • руккола — 60 г
  • тунец в масле — 1 банка
  • домашние сухарики, зелень, соль, перец — по вкусу.

Для заправки:

  • оливковое масло — 3-4 ст. л.
  • сок лимона — 1/2 ч. л.
  • зерновая и обычная горчица — 1/2 ч. л.
  • соль, перец, семена кунжута — по вкусу.

Приготовление:

Тонко нашинкованную капусту соединить с измельченной зеленью и рукколой. Из рыбы слить масло, нарезать мелкими кусочками или размять вилкой. Все соединить, перемешать, добавить сухарики. Масло, лимонный сок, специи и горчицу смешать. Заправить салат и посыпать кунжутом.

See Also

Теплый салат из молодой капусты

Ингредиенты:

  • качан молодой капусты
  • копченый бекон — 4 ломтика
  • половина пучка укропа
  • соль, перец — по вкусу
  • сахар — щепотка
  • укроп — по вкусу
  • мука — 1 ст. л.
  • сливочное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Капусту очистить, мелко нашинковать. Варить 3 минуты в подсоленной воде. Процедить, снова переместить в кастрюлю. Добавить соль, перец, сахар и тушить на медленном огне примерно 5 минут. Бекон мелко нарезать кубиками обжарить на сковороде, добавить в капусту вместе с жиром, и нарезанным укропом. Тушить до мягкости, в конце приправить по вкусу. На сковороде соединить сливочное масло и муку, немного поджарить и смешать с капустой.

К тому же, ранее Womfire рассказывал, как на самом деле нужно мыть зелень, чтобы убрать все микробы.