Вы оставляете разрезанный авокадо, с косточкой и в пищевой пленке в холодильнике, и всего через день он все равно поврежден и имеет коричневые пятна. Досадно – ведь экзотический фрукт не только вкусен, но и особенно красив на благодаря своему зеленому цвету.
Однако в TikTok сейчас популярен трюк, призванный предотвратить преждевременное обесцвечивание мякоти. Авокадо хранят в холодильнике в небольшой миске с пресной водой срезом вниз.
При таком хранении он должен оставаться ярко-зеленым и свежим до двух недель. Вода предотвращает обесцвечивание авокадо, потому что она блокирует доступ кислорода к мякоти. Но также она не размягчает мякоть фрукта, так как он очень жирный и не пропускает воду в себя. И все же специалисты предостерегают не оставлять плоды на столь долгое время, иначе в воде и на мякоти могут образоваться опасные микробы. Однако хранить его на водяной бане до трех дней безвредно, если заранее хорошо вымыть авокадо.
