Гранат считается одним из самых полезных фруктов для нашего здоровья, особенно в зимнее время года. Диетолог Светлана Фус рассказала о том, почему его необходимо добавить в рацион.
«Если говорить о содержании аскорбиновой кислоты, то гранат, увы, не чемпион: от 4 до 10 мг, тогда как в апельсине – 60 мг, а в грейпфруте – около 45 мг на 100 г. Железа в гранате – 1 мг, что не очень много. А еще из растительных продуктов оно усваивается плохо. Но в гранате есть, например, витамин В6-25%, медь – 16% и кобальт – 21% от суточной потребности, которые участвуют в процессе кроветворения», – пояснила диетолог.
По ее словам, если гранат сочетать с мясом, то это позитивно скажется на поднятии уровня гемоглобина. А аскорбиновая кислота и другие органические кислоты, содержащиеся в красных зернышках, будут стимулировать процессы пищеварения и улучшать усвоение нужных веществ.
«Многие любят пить гранатовый сок. Так, в свежевыжатом соке будет концентрированный набор витаминов и антиоксидантов. Однако количество сока не должно быть большим. Во-первых, в стакане сока большое содержание органических кислот, что может раздражать слизистую желудка. Это не полезно людям с заболеваниями пищеварительной системы. Кроме того, они могут портить эмаль зубов. А высокое содержание простых углеводов не рекомендовано при сахарном диабете и избыточной массе тела. Во всех случаях гранатовый сок рекомендуется пить понемногу — по 50-60 мл после еды, разбавляя водой, а выпив, прополоскать рот водой», – пояснила Фус.
Диетолог также отметила, что именно плотная и плохо очищаемая кожица позволяет сохранить биологическую ценность гранатов на долгий срок.
«Зная о его полезных свойствах, нужно сделать гранат более частым гостем на столе, источником важных для организма веществ особенно зимой», – резюмировала диетолог.
Видео о том, как проще всего почистить гранат
