Капустный суп: простой и вкусный рецепт здорового обеда

Если хочется пообедать так, чтобы не осталось тяжести в животе, отличным решением станет капустный суп. Он просто и быстро готовится, а вкусом останется довольна вся семья.

Ингредиенты:

  • капуста — 400 г⠀
  • морковь средняя — 2 шт.⠀
  • помидор средний — 2 шт.⠀
  • сельдерей — 1 стебель⠀
  • болгарский перец зеленый — 0,5 шт.⠀
  • лук — 2 шт.⠀
  • чеснок — 1 зубчик⠀
  • лавровый лист — 1 шт.⠀
  • куркума — 0,5 ч. л.⠀
  • вода — 2 л⠀
  • соль, перец — по вкусу⠀
  • масло оливковое — 4 ст. л.⠀

Способ приготовления:

Очистить морковь, из зеленого перца удалить семена и нарезать все соломкой. Капусту нашинковать, помидоры нарезать кубиками, удалив семена, а сельдерей кружочками.

Очистить лук и чеснок, а затем мелко их нарезать и слегка притомить на оливковом масле.

See Also

Поместить все овощи кроме капусты в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист и куркуму, соль и перец.

Готовить около 10 минут, затем добавить капусту и варить еще 20 минут. Суп можно подавать так или измельчить в блендере в пюре и сервировать с домашними цельнозерновыми гренкам.