Как приготовить грибные голубцы с булгуром: пошаговый рецепт

Если захотелось отведать чего-нибудь вкусного и сытного, можно приготовить грибные голубцы с булгуром. Процесс создания блюда прост и не требует дорогих продуктов. Диетолог Светлана Фус поделилась своим рецептом этого блюда.

Ингредиенты:

  • Булгур — 100 г;
  • Фасоль — 50 г;
  • Шампиньоны — 400 г;
  • Пекинская капуста — 1 шт.;
  • Лук — 3 средние шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Томатная паста — 2 ст. л.;
  • Оливковое масло — 3 ст.л.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Фасоль замочить на ночь. Отварить булгур, следуя указаниям на упаковке. В это же время поставить вариться бобовые. В конце приготовления подсолить.

Пока фасоль и булгур варятся, мелко нарезать шампиньоны и порубить 2 луковицы. Засыпать грибы в сковородку с 1 ст. л. оливкового масла и томить вместе с луком до румяности.

Припущенные шампиньоны и фасоль измельчить в блендере до консистенции фарша. Смешать все ингредиенты, посолить, добавить оливковое масло.

See Also

Тем временем, с листьев капусты срезать утолщенную часть на 2-4 см, отправить овощ в кипящую воду на 2 минуты. Ложкой выложить начинку на листья, свернуть голубцы конвертиками.

В сковородке с 1 ст. л. оливкового масла припустить морковь и лук, добавить томатную пасту, стакан-полтора кипятка, соль. Через минуту кипения выложить голубцы в томатный соус. Тушить блюдо долго не нужно. Достаточно 15-20 минут.