Лучшие рецепты из свеклы (Часть первая)

СВЕКЛА

СЛАДКИЙ, СОГРЕВАЮЩИЙ ЗИМНИЙ ОВОЩ

Она помогает восстановить уровень железа, богата клетчаткой и магнием.

Свекла — самый покладистый корнеплод. И хотя у нас она прочно ассоциируется с борщом, ее кулинарный потенциал гораздо шире. Замаринованные сладковатые ломтики, модные чипсы, краситель для хумуса или смузи. Бесконечно разнообразные амплуа!

Свекла родом из Средиземноморья. Помимо популярного красного сорта, вы можете купить ярко-желтую и розово-полосатую версии. Они отличаются от красной оттенками вкуса и степенью сладости.

Свекла обеспечит вас фолиевой кислотой, железом и цинком, а также витаминами В и С. А это значит, что от ее употребления повышается иммунитет.

Кстати, листья свеклы содержат в шесть раз больше витамина С, чем сам корень! Так что, если вам удалось отхватить нецивилизованную свеклу с ботвой, бережно промойте листочки и пустите их на салат.

При тепловой обработке – отваривании или запекании — повышается гликемический индекс свеклы, то есть при диабете и нечувствительности клеток к инсулину, ешьте свеклу в сыром виде.

РОЗОВЫЙ СМУЗИ

ИНТЕРЕСНОЕ ЦВЕТОВОЕ РЕШЕНИЕ И ВКУСНЕЙШИЙ НАПИТОК!

Ингредиенты:

  • 1 средняя свекла
  • Стакан нарезанной клубники
  • Стакан миндального молока
  • Сок и цедра половины лимона

Способ приготовления:

Очистите свеклу и крупно нарежьте.
Соедините все ингредиенты смузи, кроме цедры лимона, в чаше блендера. Разлейте по стаканам. Украсьте цедрой лимона и сразу же пейте.

САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ

БЫСТРО ГОТОВИТСЯ И МОЖЕТ ХРАНИТЬСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ НЕСКОЛЬКО ДНЕЙ, СОХРАНЯЯ ВКУС И ВСЕ СВОИ СВОЙСТВА. ПРЕКРАСНОЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВО, ЧТО ПОЛЕЗНАЯ ЕДА

МОЖЕТ БЫТЬ ВКУСНОЙ!

Ингредиенты:

See Also

2 свеклы и 2 морковки натереть на крупной терке, добавить 3 столовые ложки сушеной в яблочном соке клюквы.

Приготовить соус:

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса или лимонного сока;
  • 2 столовые ложки соевого соуса «Тамари»;
  • 1 чайная ложка кунжута;

Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Все тщательно перемешать и наш салат готов!
Обязательно приготовьте салат из сырой свеклы и моркови!

Автор: Натуропат, Д-р (Ph.D) Юлия Резникова

Все статьи автора