Рецепты выходного дня: прекрасная подборка салатов с крупой

Надоели эти вездесущие каши, а за фигурой и здоровьем следить все же надо? Тогда попробуйте приготовить несколько потрясающих салатов с крупой. Диетолог Светлана Никитчук поделилась отличной подборкой рецептов.

«Салат с крупой всегда будет: выглядеть наряднее, чем без нее; вкуснее за счет оттеняющего вкуса; сытнее из-за углеводов; менее калорийный, чем обычная каша», – подзадорила специалист.

Диетический секрет от специалиста

Крупы имеют высокий гликемический индекс, а некрахмалистые овощи – низкий. При смешивании продуктов получается средний ГИ. После приема пищи не сильно поднимается глюкоза в крови, инсулин тоже будет в пределах нормы. Для снижения веса важно держать инсулин под контролем и стараться избегать продуктов с высоким ГИ.

Рецепты полезных салатов с крупами

Салат №1

Ингредиенты:

  • кускус;
  • мясо криля;
  • яйцо;
  • томаты;
  • зелень;
  • оливковое масло.

Способ приготовления

Кускус залить кипятком на 5 минут. Отварные яйца нарезать кубиками. Нашинковать томаты, измельчить зелень. Все соединить в тарелке и заправить маслом.

Салат №2

Ингредиенты:

  • булгур;
  • шпинат;
  • помидоры;
  • огурец;
  • лук (репчатый красный);
  • сыр (фета);
  • орехи;
  • чеснок;
  • масло (оливковое);
  • лимонный сок;
  • перец (чёрный молотый), соль по вкусу.

Способ приготовления

Отварите булгур. Нарежьте шпинат, огурец, помидоры и лук. Сложите всё в салатницу. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и немного молотого перца.

See Also

Выложите булгур в салатницу, добавьте заправку. Сверху посыпьте салат грецкими орехами и кусочками феты по вкусу.

Салат №3

Ингредиенты:

  • крупа киноа;
  • соль;
  • огурец свежий;
  • помидор;
  • пастрома из одной куриной грудки.

Способ приготовления

Отварить киноа. Огурец, помидор, куриную грудку порезать кубиком, зелень измельчить. Смешать ингредиенты с крупой, добавить оливковое масло и лимонный сок, поперчить и посолить по вкусу. Все перемешать. Дать настояться минимум полчаса в холодильнике. Без куриной грудки получится гарнир, а с ней – самодостаточный приём пищи.